兒童早餐健康麥片處處陷阱

耶魯大學魯德食品政策與肥胖研究中心22日公布的「早餐事實」研究報告顯示，美國食品公司在為兒童推出健康早餐麥片的同時，也向他們打出更多不健康食品的廣告。

孩子不吃早餐易患貧血

有專家對2000名中小學生專項調查結果顯示，患貧血的學生，71％是不吃早餐所致；不吃早餐的學生中，一半左右營養不良。不吃早餐的孩子，後果很嚴重。除了會因缺糖少氧導致腦細胞「停電」、肥胖、胃病、膽結石和營養不良外，還可能會導致孩子貧血。

一個簡單秘訣引發超強工作能力和記憶力

你是不是經常早上睡到上班快遲到時才起床，然後什後都沒吃就趕往公司？據一個非官方的統計，香港不吃早餐的人似乎為數不少。但如果考慮到腦部的功能，還是必須吃早餐才好。因為早上不只是胃空空而已，腦也呈現饑餓的狀態。 唔講你可能唔知，經科學證實，腦是非常耗費能量的器官。雖然腦只佔人類體重的2％，但能量消耗量卻佔了18％。腦部唯一的能量來源是葡萄糖，人腦每天至少需要210公克葡萄糖當作能量。糖的種類很多；但能成為腦部能量來源的只有葡萄糖一種。最令人驚訝的是，血液中高達50％的葡萄糖竟然都被腦消耗掉了。