You Are Here: Home » 補腦及聰明食品, 記憶力訓練 » 蛋黃可幫寶寶增強記憶力
雞蛋是人人皆知的營養食品,據科學分析,蛋黃中含有豐富的可以增強記憶的卵磷脂。卵磷脂被消化後可以釋放出膽堿,膽堿進入血液,很快就會到達腦內。
有人做過一個有趣的試驗:第一組人年青力壯,記憶力良好;第二組人天生記憶力較差,兩組人在一段時間內都給予蛋黃等富含膽堿的食物,結果,第一組人依然故我,但第二組人記憶力有了明顯的進步。
研究指出,有節律地供給足夠的營養膽堿,對各年齡人的記憶力衰退有改善作用,因此,有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。