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You Are Here: Home » 智慧生活常識 » 咖啡裡的健康密碼:教你怎樣喝咖啡才有益身體

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咖啡中含有的咖啡因在臨床醫療上也常作為藥物來使用,如感冒藥中就有咖啡因成分用於輔助鎮痛。但在進行自我保健的時候,咖啡中的咖啡因能夠幫你預防偏頭痛。東京女子醫科大學腦神經外科教授清水俊彥指出:「偏頭痛是腦血管擴張引起的,當出現一定徵兆時,喝一杯咖啡,咖啡因的血管收縮作用能夠有效預防偏 頭痛。」但有偏頭痛癥狀的人過量飲用咖啡的話,當咖啡因失去作用時,血管擴張可能導致癥狀惡化。「偏頭痛的人每天應當將咖啡的飲用量控制在1-2杯。」清水教授表示。

10克咖啡粉用50ml水來泡最美味

咖啡中含有的多酚類物質在生豆中最多,在烘焙的過程中有一定減少。但烘焙雖然會減少綠原酸,但也會合成一些化合物,其多酚類物質和抗氧化的能力沒有變化。如何才能在泡咖啡的過程中將咖啡的有效成分最大限度地利用好呢?只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可,這樣能夠利用大約99%的有效成分, 而且這樣泡的咖啡比例正好,也特別美味。

什麼時候喝咖啡最好?

當人因為運動或腦力勞動感到疲倦時,腺苷會作為能量代謝的産物逐漸囤積在大腦中,讓人産生疲勞感。這時如果飲用咖啡,那麼咖啡因會在大腦中代替腺苷附着於腺苷受體上,讓人感受不到疲勞,進而預防困倦。睡午覺之間飲用咖啡的話,在20-30分鐘後即可獲得良好的精神狀態。人體在晚上睡覺的時候會分泌褪黑激素來抵抗衰老因子活性氧,白天則可以通過咖啡中的多酚來抵抗,達到抗衰老的效果。但需要注意的是,咖啡因會刺激胃酸的過多分泌,因此胃酸過多的人應當少喝咖啡,更要注意不要在空腹時喝咖啡。

加點牛奶讓咖啡因吸收更平穩

喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味,但黑咖啡卻讓人覺得有些頭疼,這時候,可以放牛奶和砂糖,改善口感還不會影響健康屬性。

專業人士指出,咖啡中加入砂糖或牛奶不會影響多酚的吸收,一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會影響血糖,也不會妨礙咖啡燃脂的效果。但是,如果 糖放太多容易導致能量過多攝入,必須要注意。另外,如果咖啡里加入少量牛奶,能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢。咖啡因的急速吸收容易刺激胃酸的過多分泌, 造成燒心等癥狀,因此兒童或者胃酸過多的人喝咖啡,最好加一點牛奶。

咖啡不能喝太多,孕婦其實也能喝

咖啡因由於具有醫療作用,如果血液中咖啡因濃度急劇上升則有可能刺激中樞神經系統,造成暈眩、心跳加快、興奮、不安等精神癥狀。咖啡因在血液中 的濃度如果超過40微克/毫升,則不論什麼人都有可能出現心律失常、痙攣等癥狀。如果連續喝10杯以上,則有可能出現其他的副作用。由於咖啡因能在人體內殘留5小時左右,因此喝咖啡要注意不要連續飲用。

孕婦能不能喝咖啡?許多人都很關心這個問題。英國金融服務管理局(FSA)2008年發表聲明指出,孕婦如果攝入過多咖啡因容易導致胎兒體重降低,並增加未來的健康風險,因此,孕婦每天不能攝入超過200mg咖啡因。對於孕婦來说,可以喝咖啡,但是應當將量控制在每天1-2杯。

喝咖啡不會導致體寒

在日本進行的咖啡多酚攝取與肌膚狀態的調查中,針對咖啡攝入與體寒之間的關係也進行了調查,調查結果表明,喝咖啡與體寒之間沒有任何關聯。相反,咖啡因具有産熱作用,3-4杯咖啡能夠産生約10%的熱量。對於低血壓和體溫低的人來說,晨喝一杯咖啡是在身體裏放置溫暖開關的明智做法,但需要注意的是最好喝熱咖啡。

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