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You Are Here: Home » 補腦及聰明食品, 記憶力訓練, 開發左右腦 » 一個簡單秘訣引發超強工作能力和記憶力

你是不是經常早上睡到上班快遲到時才起床,然後什後都沒吃就趕往公司?據一個非官方的統計,香港不吃早餐的人似乎為數不少。但如果考慮到腦部的功能,還是必須吃早餐才好。因為早上不只是胃空空而已,腦也呈現饑餓的狀態。

唔講你可能唔知,經科學證實,腦是非常耗費能量的器官。雖然腦只佔人類體重的2%,但能量消耗量卻佔了18%。腦部唯一的能量來源是葡萄糖,人腦每天至少需要210公克葡萄糖當作能量。糖的種類很多;但能成為腦部能量來源的只有葡萄糖一種。最令人驚訝的是,血液中高達50%的葡萄糖竟然都被腦消耗掉了。

葡萄糖主要是由人體利用飯、麵包、麵類等淀粉質食物製造而成。吃下飯或麵包,30分鐘後,血液中的葡萄糖(血糖)會達到高峰值,並陸續送往腦部。未供給腦部所剩餘的葡萄糖,會轉為肝醛(GIycogen)儲存於肝臟,並在需要時再度轉換為葡萄糖。但這樣的儲存時間最多只有12小時,因此在一天之中,血糖值在早餐前是最低點。換句話說。早上起床後,腦部正陷於能量不足的狀態。

什麼都未下肚就去公司上班,也難怪腦子不工作!如果持續這樣,會形成重大的壓力。有人曾經針對會吃早餐的人與沒吃早餐的人進行一項研究,比較他們對於圖像的記憶與單字的記憶能力有什後差異,結果發現吃早餐這一組的成績明顯較優異。其他研究也證實,如果在早餐攝取一日應攝取能量的25%時,計算能力及創造力都會提升。

如上述研究所示,不吃早餐就到公司去,記憶力會降低,工作效率也下滑。因此如果考慮到工作效率,就算會遲到,還是應該以吃早餐為優先。若然朝早真的趕不上吃一頓豐富的早餐,最少前一晚也為自己準備一個麵包。

葡萄糖對腦部的影響,在中老年人身上比在年輕人身上更顯而易見。此外要注意的是,並不是攝取越多糖分,腦部功能就會相對提高。如果攝取過多糖分,動作會變遲鈍,注意力也降低。雖說葡萄糖是腦的能量來源,但如果吃太多甜食,反而有反效果。

最後介紹幾種可以情由糖分提高記憶力的方法。首先,養成規律的飲食習慣,早餐時吃麵包等含有淀粉質的食物。專心作後,除了要放鬆身心,同時也吃些巧克力等甜食。由於在過度運動後,儲存在體內的糖會消耗掉,記憶力可能降低,因此在進行動腦的工作前,要控制運動量。

所以,你要從小就培養小朋友有食早餐的習慣。

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