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咖啡裡的健康密碼：教你怎樣喝咖啡才有益身體
咖啡中含有的咖啡因在臨床醫療上也常作為藥物來使用，如感冒藥中就有咖啡因成分用於輔助鎮痛。但在進行自我保健的時候，咖啡中的咖啡因能夠幫你預防偏頭痛。東京女子醫科大學腦神經外科教授清水俊彥指出：「偏頭痛是腦血管擴張引起的，當出現一定徵兆時，喝一杯咖啡，咖啡因的血管收縮作用能夠有效預防偏...
澱粉類油炸易產生致癌物質 愈高溫酥脆愈危險
美國食品藥物管理局（FDA）近日發布的一份研究報告，食品經過高溫油炸，會產生大量的致癌物質丙烯醯胺（Acrylamide），而該致癌物在薯條及薯片這類經過高溫烹調的食物中特別常見，建議民眾應減少攝取油炸食品。丙烯醯胺也存在於穀物、蔬菜、咖啡、麵包等食品中，馬鈴薯的含量比例則特別高。
兒童濕疹的成因與預防
濕疹又叫「特異性皮膚炎」，主要是先天性遺傳和後天環境或飲食因素而引起，詳情如下:
預防呼吸道疾病的16大要點
冬天如何才能有效預防呼吸道疾病呢？除了均衡飲食和適量運動以加強抵抗力外，我們亦從個人和家長兩方面留意個人及公共衛生。